Geschichte der Brauerei Cardinal
	1788 1802 1890 1904 1970 1996 2000 Angesichts des sich weiter entwickelnden Geschäfts, wird der Umzug der noch in der Altstadt gelegenen Brauerei erforderlich. Ohne die Produktion zu unterbrechen, bezieht die Brasserie du Cardinal ihren aktuellen Standort, unweit vom Bahnhof, an den Bahngleisen. Das Cardinal-Bier ist nun eine echte Institution geworden, ein Element der Freiburger Identität, wie die Schokolade und der Gruyère.